unicolya

Цитата
Лана Гаврилова пишет: А у меня страх вождения. И права есть, даже машина была автомат,простояла год на стоянке, я раза 2 проехалась и всё. БОЮСЬ Муж машину мою продал,а свою не даёт. Так и осталась я неуч в вождении

сэстра

Лазанья:
Ингредиенты:

Для болоньезе:

600-700 г фарша (я использую говядину)
400 г томатов в собственном соку
соль и перец по вкусу
оливковое масло для жарки
корень сельдерея
морковь
лук-1-2 шт,зубчик чеснока.
вино полусладкое.(1 стакан)

Для соуса бешамель:

1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
шепотка мускатного ореха

Для сборки:

1 упаковка листов для лазаньи
сыр

обжариваем лук с чесноком на оливковом масле,добавляем порезанную соломкой морковку(2 шт) и корень сельдерея(чтоб примерно получилось столько же,сколько и морковки)-5 минут тушим овощи,потом добавляем фарш.постоянно помешивая,доводим фарш до темно-коричневого цвета и вливаем вино и накрываем крышкой.на 10 минут. Потом добавляем томаты и тушим это все 40 минут.

Готовим соус бешамель. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, быстро вмешиваем в него муку и жарим, помешивая, 1 минуту.Затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.Я немного подсаливаю его.
Сыр трем на крупную терку.
Приступаем к сборке.

чуть меньше половины соуса Бешамель смешиваю с мясным соусом. остальное оставляю на верхушку.
листы лазаньи-мясной соус-листы лазаньи. верхний слой листов смазываю ,отложенным ранее Бешамель,и посыпаю сыром.

готовлю по этому рецепту много лет-все в восторге. писала по памяти)
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Цитата
Лана Гаврилова пишет: unicolya, Муж активной форумчанки,почти что активный форумчанин

ну не скажи)))